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餐廳燈飾的設置和以往的傳統習慣是完全不一樣的，但無論怎么變化，其核心都是根據燈飾和經營定位相結合來進行制定的，燈飾系統的設置要處理好“變與不變”之間的巧妙關系。把握好餐廳的整體氛圍，或溫馨，或浪漫，或寧靜等，做好餐廳燈光設計，讓餐廳更加吸引人。
好的餐廳燈光，除了起到照明作用，還能通過明暗、虛實劃分功能區域。以燈光進行區域分割而非物理性格檔，既節省了空間、裝修 成本，又能營造更加完美的就餐氛圍。大廳、餐桌、過道等餐廳重要部分，都可以用不同情態的照明給以區分。
不同的國家有不同的情調，都需要燈光來配合。餐飲的燈飾還往往勾起人們的餐飲記憶，如果一家西餐廳燈火通明大紅燈籠，人們肯定以為經營的不是西餐，這就是燈光在人們印象中所起的暗示作用。因此，餐廳燈光設計要和人們傳統就餐記憶相吻合。
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